El casabe es un pan ácimo y crujiente, tradicional de la gastronomía caribeña, elaborado a partir de la harina de yuca (mandioca). Es un alimento prehispánico que formaba parte fundamental de la alimentación de los pueblos indígenas, como los taínos, por su durabilidad y valor nutricional, y se sigue consumiendo en países como
Venezuela y
República Dominicana.
